切花菊的瓶插寿命与价值(1)

　　一般来说，菊花在各种切花当中，瓶插寿命算是很长的，所以其采收后处理之过程也就不太容易受到重视。尤其是好几次在与生产者说明如何延长菊花之切花寿命，及如何保证消费者可以收到物超所值的菊花时，曾受到农民嘲讽：花插太久不好，插那么久，消费者要很久才回来买一次，会影响菊花的销售量。这样的观念三番两次挑战我对研究改善菊花保鲜措施的执着。但是，站在消费者的立场，及公平交易的原则，笔者仍一秉初衷，愿意尽力来说明菊花采收后处理的必要性及其改善的方法。 　　花卉作为精神食粮，其所贩售的商品除了以长度、重量及枝数来计算之外，在商品中隐藏的价值应包含其瓶插寿命。就像原有半年保存期限的肉品，若销售不好，在橱架上只剩1个月的保存期限，那么超市一定会打折卖出，这在生鲜鱼类或熟食类食品更是日有所见。以同样的观点，一支具有3～5天寿命的菊花，应该与1枝可以有长达2个星期寿命的菊花，以相同的价格来销售吗？ 　　这个问题的出现在于预期的瓶插寿命没有或无法被标示，采收后处理流程良好的菊花与传统观念处里包装的菊花被以相同的「保存期限」或「瓶插寿命」来贩卖，好的跟不好的被混在一起，无法辨别。其困难之处，在于很难依贩卖的时候的卖相来判定一枝菊花是否经过良好的采后处理。不过现今的科学及技术无法做到这一点，经完善采收流程处理的鲜花，其花农付出成本及心力较多，但生产的切花却跟可能一般生产者售价相近，认真的生产者由于无法从出售时得到相应的回报，从而严重影响其进行改善保鲜措施的想法，从而形成一种劣币驱逐良币的现象。  （记者 不详）